TFA Dostmann Sousmatic Sous-Vide Garer Stick Bedienungsanleitung
PDF-Handbuch · 34 Seiten
Deutsch
Vorteile und Nachteile
Vorteile
- Hohe Temperaturstabilität (±0,1 °C bei 60 °C) für gleichmäßige Sous-Vide-Ergebnisse.
- Großer Temperaturbereich (40–95 °C) und Timer bis zu 99 Stunden für flexible Rezepte.
- Kompakte, abnehmbare Schutzabdeckung aus Edelstahl und verstellbare Halterung für sichere Topfbefestigung.
- 360°-Zirkulation mit ca. 11 L/min Pumpe sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung.
- Klare Anzeige mit Symbolen für NOW/TARGET, Timer, Verzögerung und Niedrigwasserwarnungen für einfache Bedienung.
Nachteile
- Erfordert Überwachung und korrekten Wasserstand; Gerät schaltet sich automatisch ab, wenn Wasser unter MIN fällt.
- Nicht spülmaschinenfest und muss manuell gereinigt werden; Schutzabdeckung muss für Wartung entfernt werden.
- Abhängigkeit vom mitgelieferten Netzadapter; Adapter muss trocken gehalten und darf nicht eingetaucht werden.
- Keine Smartphone-Konnektivität oder App-Steuerung — nur manuelle Bedienung und Einstellungen.
- Begrenzt auf 25 L Wasserkapazität; für großes Volumen oder gewerblichen Einsatz nicht geeignet.
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Häufig gestellte Fragen
Der Sousmatic arbeitet zwischen 40 °C und 95 °C mit einer Temperaturstabilität von etwa ±0,1 °C bei 60 °C und ermöglicht präzises Niedertemperaturgaren für eine Vielzahl von Lebensmitteln.
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Drücken und halten Sie die TIMER-Taste zwei Sekunden, um die Verzögerungsprogrammierung aufzurufen. Stellen Sie zuerst die Zieltemperatur ein, bestätigen Sie mit START/STOP, stellen Sie die Verzögerung in 5-Minuten-Schritten ein, bestätigen Sie, dann stellen Sie die Garzeit ein und aktivieren Sie mit START/STOP; die Anzeige zählt bis zum Start herunter.
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Wenn das Wasser unter MIN fällt, gibt das Gerät einen kontinuierlichen Alarm aus, zeigt die Stopp- und Warnsymbole und schaltet sofort ab, um das Gerät zu schützen und unsicheren Betrieb zu vermeiden.
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Netzstecker ziehen und Gerät abkühlen lassen, dann das Gehäuse mit einem weichen, feuchten Tuch abwischen. Keine Lösungsmittel oder Scheuermittel verwenden. Demontieren und entkalken Sie regelmäßig den Tauchheizer und das Propellerblatt mit einem handelsüblichen Entkalker. Das Gerät ist nicht spülmaschinenfest.
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Das Gerät ist für den Heimgebrauch vorgesehen mit empfohlener Wasserkapazität bis zu 25 Litern und einer Pumpenfördermenge ≤11 L/min. Es ist nicht für intensiven gewerblichen Einsatz oder Volumina außerhalb der angegebenen Kapazität ausgelegt.
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Sous-Vide-Langgarzeiten sind sicher, wenn korrekte Temperatur- und Zeitparameter beachtet, hochwertige Vakuumbeutel verwendet, Hygienemaßnahmen eingehalten und die endgültige Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer überprüft werden. Unterschreiten Sie nicht die Mindestwerte aus Rezepten, um lebensmittelbedingte Risiken zu vermeiden.
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Im Lieferumfang sind der Sousmatic-Stick, die abnehmbare Schutzabdeckung aus Edelstahl, die abnehmbare Halterung und der AC/DC-Netzadapter enthalten. Für Ersatzteile oder aktuelle technische Details prüfen Sie die Website von TFA Dostmann unter Angabe der Artikelnummer.
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Produkt Beschreibung
TFA Dostmann Sousmatic Sous-Vide Garer Stick Bedienungsanleitung
Der TFA Dostmann Sousmatic Sous-Vide Garer Stick ist ein kompakter Tauchzirkulator, der präzises Sous-Vide-Garen für Privathaushalte ermöglicht. Mit einem Temperaturbereich von 40–95 °C und einer Stabilität von ±0,1 °C bei 60 °C liefert dieses Gerät gleichmäßige Niedertemperatur-Wasserbäder für perfekt gegartes Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Gerät verfügt über eine abnehmbare Schutzabdeckung aus Edelstahl, eine verstellbare Halterung zur sicheren Befestigung am Topf und einen AC/DC-Netzadapter für einfachen Aufbau.
Der Sousmatic ist benutzerfreundlich gestaltet und besitzt dedizierte Tasten zur Temperaturregelung (q/p), eine START/STOP-Taste sowie eine TIMER-Funktion mit Verzögerungs- und Laufzeitprogrammierung. Die Anzeige zeigt die aktuelle (NOW) und Ziel- (TARGET) Temperatur, Timer/Rückwärtszähler sowie Warnsymbole für niedrigen Wasserstand oder Stoppbedingung. Die Pumpe zirkuliert etwa 11 Liter pro Minute mit 360° Wasserfluss, unterstützt bis zu 25 Liter Wasser und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Der Start ist einfach: Befestigen Sie die Halterung an einem hitzebeständigen Behälter, füllen Sie Wasser zwischen MIN und MAX, legen Sie vakuumverpackte Lebensmittel ein und schalten Sie den roten Netzschalter ein. Die voreingestellte Zieltemperatur beträgt 70,0 °C, kann jedoch in Einzelschritten angepasst und mit Timer-Dauern in 5-Minuten-Schritten kombiniert werden. Der Timer unterstützt Startverzögerungen und läuft bis zu 99 Stunden für lange Garzeiten; das Gerät gibt einen Alarm aus und schaltet automatisch ab, wenn ein Programm endet oder der Wasserstand unter MIN fällt.
Sicherheit und Hygiene haben oberste Priorität. Das Handbuch betont die Verwendung originaler Zubehörteile, sauberes Leitungswasser und hochwertige Vakuumbeutel. Elektrische Sicherheitshinweise fordern, den Netzadapter nicht zu tauchen, vor der Reinigung zu trennen und das Gerät außerhalb der Reichweite von Kindern aufzubewahren. Da Sous-Vide mit niedrigen Temperaturen arbeitet, werden schnelles Handling und korrekte Mindestzeiten/-temperaturen empfohlen, um lebensmittelbedingte Risiken zu vermeiden; ein Fleischthermometer wird zur endgültigen Kerntemperaturprüfung vorgeschlagen.
Die Wartung ist einfach: Gehäuse mit einem weichen, feuchten Tuch abwischen, den Tauchheizer und das Propellerblatt regelmäßig entkalken und trocken lagern. Das Gerät ist nicht spülmaschinenfest und darf nicht über das MAX-Marke hinaus vollständig eingetaucht werden. Technische Daten: 1000 W Heizleistung, Abmessungen 108 x 112 x 435 mm und ein Gewicht von 1.450 g.
Hinweise:
- Verwenden Sie nur Vakuumbeutel, die für Kochtemperaturen zugelassen sind.
- Immer mit eingesetzter Schutzabdeckung betreiben und eine stabile Montage sicherstellen, um Kippen zu vermeiden.
- Befolgen Sie die angezeigten Warnungen; das Gerät schaltet sich bei niedrigem Wasserstand automatisch ab.
Vor- und Nachteile basierend auf den Produkteigenschaften und der Bedienungsanleitung sind unten aufgeführt, um zu entscheiden, ob der Sousmatic zu Ihrer Einrichtung passt.
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